Aumenta el precio de la carne en EU, ante desplome de la importación de ganado mexicano
Las importaciones de ganado desde México a EU cayeron 69% en el primer semestre del año, y de mantenerse la restricción, la reducción superará el millón de cabezas, presionando al alza el precio de la carne de res.
Con el inventario en su nivel más bajo en ocho años en EU y las importaciones mexicanas paralizadas, la industria enfrenta un año crítico: menos ganado, sacrificio reducido y carne en caja en máximos históricos, todo ello a consecuencia del gusano barrenador del ganado (GBG) o New World Screwworm.
De acuerdo al Informe del National Beef Wire arroja que el promedio de importaciones de ganado desde México en los últimos 10 años es millón, 178 mil 551 cabezadas por año, dado que hay años muy buenos com el 2020 cuando se lograron importar un millón 441 mil 030 cabezas, en el 2023 fueron un millón 246 mil 554 cabezas y en el 2024 la cifra ascendió a un millón 249 mil 202 cabezas.
El 2025 el desplome es brutal, al cierre del mes de junio solo ingresaron 224 mil 369 cabezas, lo que representa una disminución de 69.33% respecto al mismo periodo de 2024. De mantenerse el cierre, 2025 cerraría con un desplome histórico que redefinirá la oferta de ganado de engorda en Estados Unidos.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, Álvaro Iván Bustillos advirtió que el cierre de la frontera no sólo pone en jaque al sector mexicano sino al estadounidense debido a que el ganado mexicano alimenta a la industria en EUA.
Mientras tanto, el mercado de la carne de res muestra presiones al alza. El lunes 25 de agosto, la carne Choice se cotizó en $408.49 dólares, un alza de $0.58 en comparación al pasado viernes, y la Select en $385.38, con un incremento de $1.72. El diferencial entre ambas categorías se redujo a $23.11. En lo acumulado de agosto, la carne Choice subió $47.17, el mayor aumento registrado para este mes en la historia.
El inventario de ganado en engorda en Texas cayó a 2.49 millones de cabezas en agosto de 2025, una disminución de 80 mil respecto a julio y de 250 mil frente a agosto de 2024. Este es el nivel más bajo para un agosto desde 2015 y el inventario más reducido en 100 meses, desde mayo de 2017.
A nivel nacional, el inventario de ganado en engorde bajó a 10.922 millones de cabezas, 173 mil menos que el año pasado, rompiendo una racha de siete años consecutivos en que los inventarios de agosto superaban los 11 millones.
Con este escenario, la industria enfrenta una combinación de escasez de ganado, precios récord en la carne y tensiones en la cadena de suministro, con efectos que podrían extenderse hasta 2026 si la frontera no se reabre en los próximos meses.
